|
Fort Bronsbergen is er voor u... Zoals u van ons keer op keer mag verwachten, doen wij er alles aan om u een fijne avond uit te bezorgen. Persoonlijke aandacht, service en door het keukenteam met veel aandacht en zorg bereide gerechten zijn ons handelsmerk. Wij wensen u een gezellige avond en een smaakvol diner.
Het team van de Bronsbergen.
Jarig?
Brasserie Bronsbergen trakteert de jarige op een driegangenverrassingsmenu Bronsbergen!
Mits de overige gasten aan tafel hieraan deelnemen. Wel even uw identiteitskaart laten zien.
Wine & Dine verrassingsmenu
Laat u verrassen door tongstrelende gerechten en wereldse wijnen.
3 gangen € 34,50 wijnarrangement € 14,50
4 gangen € 39,50 wijnarrangement € 17,50
Menu € 37,50
Bonbon
gerookte Schotse zalm | Hollandse garnalen | appel-dille
Entrecote
runderlende van de grill |paddestoelen | pepertjes
Lichtenberg
vanilleroomijs | bosbessencompote | bessenjeneversabayon
Bronsbergen wijn van de maand (eigen import) € 23,50
Les Hauts De Médian 2010
Domaine Preigens Le Vieux
Kenmerken: warm | zacht | rood fruit
Druiven: Petit Verdot
Herkomst: Frankrijk | Languedoc | Vias
Onderscheiding: wijn van het jaar "winnaar 23e Proefschrift Wijnconcours"
Keuzemenu Bronsbergen € 32,50
De gerechten zijn ook apart te bestellen.
Voorgerecht: € 9,75
Hoofdgerecht: € 19,75
Nagerecht: € 6,95
VOORGERECHTEN
Terrine
gerookte zalm | mousse van gerookte IJsselmeerpaling | haringkaviaar | zoetzure komkommer
of:
Salade Caprese
mesclun salade | mozzarella | tomaat | pesto
HOOFDGERECHTEN
Parelhoender
pasta | eekhoorntjesbrood | rozemarijn | port
of:
Zeebaars
gebakken | kreeftensaus | knolselderijmousseline
NAGERECHTEN
Crème brûlée
gekaramelisseerde koude vanillepudding | mint | mangoijs
of:
Lichtenberg
vanilleroomijs | bosbessencompote | sabayon
MAANDSPECIALITEITEN
Varkenshaas € 19,50
gevulde médaillons | madeiraroomsaus
Bouillabaisse € 22,50
kreeft | schaal- en schelpdieren | rode mul | tongreepjes | zalm | rouille
VOORGERECHTEN
Champignon "Bronsbergen Style" € 8,95
gevuld met courgette en rozijn | Zwitsere gruyére | gedroogde Parma
(ook als vegetarisch gerecht te bestellen)
Carpaccio € 10,95
dungesneden ossenhaas | balsamico | port | kletskop van Parmezaan
"It rains fishes" € 12,95
bonbon van gerookte zalm | Hollandse garnalen | bavarois van gerookte IJsselmeerpaling |
appel-dille | rillette van makreel | tomaat | kervel
Salade Roquette (vegetarisch) € 9,75
met geitenkaas | walnoot | vijgenbrood | vijgenchutney
Risotto € 13,50
risotto | gemarineerde zalm | gamba's
SOEPEN
Cresson € 5,95
luchtige waterkersroomsoep | noilly prat
Bisque € 9,50
kreeftensoep | basilicumolie | crème fraîche
Gevogeltebouillon € 5,95
dubbel getrokken | verse dragon | kruidenflensjes
HOOFDGERECHTEN
Normandië € 21,95
kalfssukade | appel | calvados
Parelhoen € 19,75
pasta | bospaddestoelen | rozemarijn | port
Rode mul € 19,50
risotte | venkel | limoen
Zalm € 18,95
op de huid gebakken | sinaasappel |aardappelmousseline | ahorn | knoflook
Tagliatini (vegetarisch) € 17,50
pasta | cèpes | groene asperges | kletskop van Parmezaan
Tournedos € 25,75
biefstuk van de haas | sjalotten | rode wijn
NAGERECHTEN
Parfait € 7,95
walnoten-rozijnenparfait | granité van koffieijs
Compote € 6,75
gemarineerd vers fruis | mangoroom | mint
Apfelstrudel € 6,95
warm appeltaartje | vanilleroomijs
Hemelse modder € 7,25
chocolademousse | gemarineerde sinaasappel
Hollandse kaas € 9,50
Old Amsterdam | Reypenaer v.s.o.p. | kletsenbrood | vijgenchutney
Reserveer meteen: 0575-538438 of mail naar
This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it
.
|
